节俭既是中华民族传统美德，也是佛教所赞叹的行为。《佛本行集经》中就有佛陀“赞叹节量食法”的记载，祖师在《缁门警训》中亦勉励佛弟子“量衣节食其志勿移”。节俭即是惜福，如《十六大罗汉因果识见颂》中说：“若是守中常节俭，自然衣食得丰盈”，《大乘集菩萨学论》中说：“若节约食者彼命终时，得生天上人间或余善道”，故凡我佛教弟子皆应遵循佛言祖意，珍惜福报，反对浪费，厉行节约。

佛教四众弟子要食存五观，“计功多少，量彼来处，忖己德行，全缺应供”，要思量粒米维艰，来处不易，制止餐饮浪费，崇尚勤俭节约，具足惭愧心、感恩心。《百丈清规》中对用斋五观解释到：“务于节俭表法食双运也”，《禅林宝训》说“节俭放下乃修身之基入道之要”“节俭放下最为入道捷径”。如何用功呢？《佛所行赞》中说：“饭食知节量，当如服药法，勿因于饭食，而生贪恚心。”其果报如何？《中阿含经》中说：“节俭用财物，彼得出欲慧。”《大宝积经》中还把“嗜欲饕餮善能节俭”当作修行菩萨道的正法资粮。故凡我佛教弟子皆应食存五观，于节俭中用功办道，食法双运，福慧双修。

福从俭来，祖师大德皆是持俭惜福，教诲僧俗亦是如此。印光祖师每餐只限一菜一饭。有弟子送来精美食物，决不自食，必以供众。饭后用开水洗饭碗，咽入腹中，以免糟蹋碗中剩饭。虚云老和尚开示：“修慧必须明理，修福莫如惜福。”教诲人们要珍惜当下生活上的一切福德因缘，杜绝浪费。当代著名的律宗大德弘一律师开示：“我们即使有十分福气，也只好享受三分，所余的可以留到以后去享受。”并劝诫大众“发大心”，以各人自己的福气，“布施一切众生，共同享受，那更好了”。故凡我佛教弟子皆应传承祖师大德之家风，反对铺张浪费，惜福培德，布施一切众生。

民以食为天，食以俭养德。佛教历来推崇福慧双修，勤俭惜福，食存五观，布施一切的思想理念，佛教四众弟子要有责任担当，积极弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，推动全社会形成厉行节约、反对浪费文明新风。

合肥市佛教协会

2020年8月24日

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